O UniRitter desenvolve Projetos de Extensão nas seguintes modalidades:
Extensão Comunitária: organizada por meio de projetos sociais e/ou de atuação comunitária, visando transformações na realidade, vinculados a Núcleos de Extensão e/ou a Programas Temáticos de Extensão Comunitária.
Extensão Cultural: projetos que visam à preservação e exploração de acervos, bem como da promoção de atividades culturais, propondo a preservação e ampliação do patrimônio cultural – material ou imaterial.
Projetos em Desenvolvimento em 2012: organizada por projetos de estudos e disseminação de conhecimento, vinculado a Núcleos de Extensão ou com a atividade de ensino desenvolvida nas disciplinas de graduação ministradas pelos docentes proponentes.